Όταν ανοίγεις ένα κατάστημα, έχεις ήδη χίλια πράγματα στο κεφάλι σου. Μιλάς με μάστορες, προμηθευτές, μάγειρες και προσωπικό. Ψάχνεις τιμές, δοκιμάζεις προϊόντα, οργανώνεις το μενού και προσπαθείς να περιορίσεις τα έξοδα όπου μπορείς.
Κάποια στιγμή σκέφτεσαι και το delivery. Θέλεις να μπεις στις πλατφόρμες, να αποκτήσεις πρόσβαση σε νέους πελάτες και να αυξήσεις τις πωλήσεις σου.
Συμπληρώνεις φόρμες, στέλνεις δικαιολογητικά, υπογράφεις συμβάσεις και προχωράς με όσα χρειάζονται για να ξεκινήσεις.
Το κατάστημά σου γίνεται ενεργό. Άλλη μία δουλειά ολοκληρώθηκε.
Μόνο που η καθημερινότητα του καταστήματος μόλις ξεκίνησε.
Πριν ξεκινήσεις, όλοι σε αναζητούν. Μετά;
Στην αρχή υπάρχει επικοινωνία. Χρειάζονται έγγραφα, στοιχεία, μενού και πληροφορίες για να ολοκληρωθεί η συνεργασία. Υπάρχουν άνθρωποι που σε καθοδηγούν στα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις.
Όταν, όμως, προκύψουν ερωτήματα για την απόδοση του καταστήματος, η επικοινωνία δεν είναι πάντα εξίσου εύκολη. Μπορεί να περιμένεις μια απάντηση ή να προσπαθείς να καταλάβεις μόνος σου τι χρειάζεται να αλλάξεις.
Στο μεταξύ, έχεις παραγγελίες να ετοιμάσεις, προσωπικό να συντονίσεις και πελάτες να εξυπηρετήσεις.
Και τότε αρχίζεις να κοιτάζεις πιο προσεκτικά τη σελίδα σου.
Οι φωτογραφίες που βλέπει ο πελάτης μπορεί να μην είναι καν δικές σου. Μπορεί να είναι γενικές εικόνες που χρησιμοποιούνται για πολλά διαφορετικά καταστήματα με παρόμοιο κωδικό προϊόντος. Ο πελάτης βλέπει μια εικόνα, αλλά δεν βλέπει απαραίτητα το δικό σου πιάτο, τη δική σου δουλειά και αυτό που πραγματικά θα παραλάβει.
Για ένα νέο κατάστημα, που δεν έχει ακόμη το όνομα και την πελατεία για να το αναζητούν οι χρήστες, αυτή η λεπτομέρεια αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία.
Ζούμε στην εποχή της τεχνητής νοημοσύνης
Οι πλατφόρμες delivery είναι εταιρείες τεχνολογίας. Εξελίσσουν τα συστήματά τους, αξιοποιούν δεδομένα και αναζητούν τρόπους να βελτιώνουν την εμπειρία των χρηστών.
Ο πελάτης μπορεί να αναζητήσει ένα συγκεκριμένο πιάτο, να συγκρίνει δεκάδες επιλογές και να αποφασίσει μέσα σε λίγα λεπτά από ποιο κατάστημα θα παραγγείλει.
Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, η παρουσία του εστιατορίου αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία. Το μενού, οι περιγραφές, οι φωτογραφίες, οι τιμές και η διαθεσιμότητα αποτελούν μέρος της πληροφορίας που έχει στη διάθεσή του ο πελάτης.
Η τεχνολογία εξελίσσεται και οι απαιτήσεις της ψηφιακής αγοράς αλλάζουν μαζί της. Ο ιδιοκτήτης, όμως, εξακολουθεί να έχει να διαχειριστεί την κουζίνα, το προσωπικό, τους προμηθευτές και ολόκληρη την επιχείρηση.
Κάπου εδώ γεννιέται ένα εύλογο ερώτημα: ποιος ασχολείται συστηματικά με την παρουσία του καταστήματος στις πλατφόρμες;
Περισσότερες παραγγελίες ή καλύτερο αποτέλεσμα;
Όταν θέλεις να αυξήσεις τις παραγγελίες σου, οι προωθητικές ενέργειες και οι διαφημιστικές θέσεις μοιάζουν με μια φυσική επόμενη κίνηση. Οι πλατφόρμες προσφέρουν αυτά τα εργαλεία για να ενισχύσουν την προβολή των συνεργαζόμενων καταστημάτων.
Μια καμπάνια μπορεί να φέρει περισσότερες παραγγελίες. Το σημαντικό είναι να γνωρίζεις τι σου κοστίζει και τι αποτέλεσμα σου αφήνει.
Οι προμήθειες, οι εκπτώσεις και οι διαφημιστικές δαπάνες επηρεάζουν το τελικό περιθώριο κέρδους. Γι’ αυτό ο τζίρος από μόνος του δεν αρκεί για να αξιολογήσεις αν το delivery αποδίδει.
Χρειάζεται να παρακολουθείς την παρουσία σου, να εξετάζεις τις επιλογές σου και να καταλαβαίνεις πού αξίζει να επενδύσεις.
Το delivery είναι μέρος της επιχείρησής σου
Η συνεργασία με τις πλατφόρμες ανοίγει μια επιπλέον διαδρομή προς τον πελάτη. Η σωστή αξιοποίησή της απαιτεί οργάνωση, παρακολούθηση και συνεχή βελτίωση.
Και όσο η τεχνολογία εξελίσσεται, τόσο μεγαλύτερη σημασία αποκτά ο τρόπος με τον οποίο παρουσιάζεται και διαχειρίζεται ένα κατάστημα στο ψηφιακό περιβάλλον.
Το εστιατόριο έχει τη δική του ταυτότητα, τα δικά του προϊόντα και τη δική του ιστορία. Η ψηφιακή του παρουσία αξίζει να τα αποτυπώνει.
Αν η κουζίνα σου έχει τη δική της ταυτότητα, γιατί η παρουσία της στις πλατφόρμες να μοιάζει με όλων των άλλων;
Αυτή είναι μία από τις ερωτήσεις από τις οποίες ξεκινά η δουλειά του REBOOSTER.